斬拌機是用于肉類、蔬菜切碎的一種高速斬切設備,，多用于千頁豆腐,、肉丸、腸等產品的加工使用,。
斬拌機主要由以下幾個部位組成：
1.架體,，也是設備的增重部分，由于斬刀高速的選擇,，所以設備需要加重,，來增加設備的穩(wěn)定性。
2.斬鍋,。斬鍋采用食品級標準鑄造而成,，然后在通過車床加工完成。
3.斬刀,。斬拌機由斬刀構成,，根據(jù)不同要求可以配備不銹鋼及鋼材兩種，鋼材的刀快,，但切割蔬菜會生銹,，肉類不會，不銹鋼刀不生銹但鋒刃度不如鋼材的好,。
斬拌機主要就是以上幾個部分，其余由電機,、減速機,、電器、外保等幾個部分組成,。
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