斬拌機是用于肉類,、蔬菜切碎的一種高速斬切設備,多用于千頁豆腐,、肉丸,、腸等產品的加工使用。
斬拌機主要由以下幾個部位組成:
1.架體,,也是設備的增重部分,,由于斬刀高速的選擇,所以設備需要加重,,來增加設備的穩(wěn)定性,。
2.斬鍋。斬鍋采用食品級標準鑄造而成,,然后在通過車床加工完成,。
3.斬刀。斬拌機由斬刀構成,,根據不同要求可以配備不銹鋼及鋼材兩種,,鋼材的刀快,但切割蔬菜會生銹,,肉類不會,,不銹鋼刀不生銹但鋒刃度不如鋼材的好。
斬拌機主要就是以上幾個部分,,其余由電機,、減速機、電器,、外保等幾個部分組成,。