殺菌鍋適用于食品加工工藝殺菌工序,，在大多的食品企業(yè)殺菌的很關(guān)鍵的一步。殺菌鍋是為延長食品的保存期,，需對食品進(jìn)行高溫短時間殺菌或滅菌,，既殺滅食品中可能的致病菌，又保持食品的重要營養(yǎng)成份及食品的色香味不受損害,。食品行業(yè)普遍所用的殺菌設(shè)備多的是GT7C型臥式殺菌鍋,。也屬于是通用設(shè)備的基礎(chǔ)之上。
殺菌鍋結(jié)構(gòu)由鍋體,、鍋蓋,、開啟裝置、鎖緊楔塊,、安全聯(lián)鎖裝置,、軌道、滅菌筐,、蒸汽噴管及若干管口等組成,。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠,，使用壽命長,。具有受熱面積大，熱效率高,、加熱均勻,、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點,。殺菌鍋主要用于食品,、乳品行業(yè)，醫(yī)藥等各個領(lǐng)域!
殺菌鍋的操作及相關(guān)工藝
安迪殺菌鍋分類及選擇原則：
從控制方式上分有四種:
1,、手動控制型：
所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水,、升溫,、保溫、降溫等工序,。
2,、電氣半自動控制型：
壓力由電接點壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1），降溫過程由人工操作,。
3,、電腦半自動控制型:
采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進(jìn)行處理，可以儲存殺菌工藝,，控制精度高,，溫控可達(dá)±0.3。
4,、電腦全自動控制型：
全部過程都有PLC和觸摸屏控制,，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可,，殺菌完畢后自動報警,，溫控精度可達(dá)±0.1。
殺菌鍋結(jié)構(gòu)由鍋體,、鍋蓋,、開啟裝置、鎖緊楔塊,、安全聯(lián)鎖裝置,、軌道、滅菌筐,、蒸汽噴管及若干管口等組成,。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠,，使用壽命長,。具有受熱面積大，熱效率高,、加熱均勻,、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點,。殺菌鍋主要用于食品,、乳品行業(yè)，醫(yī)藥等各個領(lǐng)域!
殺菌鍋的操作及相關(guān)工藝
安迪殺菌鍋分類及選擇原則：
從控制方式上分有四種:
1,、手動控制型：
所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水,、升溫,、保溫、降溫等工序,。
2,、電氣半自動控制型：
壓力由電接點壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1），降溫過程由人工操作,。
3,、電腦半自動控制型:
采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進(jìn)行處理，可以儲存殺菌工藝,，控制精度高,，溫控可達(dá)±0.3。
4,、電腦全自動控制型：
全部過程都有PLC和觸摸屏控制,，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可,，殺菌完畢后自動報警,，溫控精度可達(dá)±0.1。
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