真空滾揉機是主要用于肉制品的腌制加工使用,其主要的作用就是增加產(chǎn)品的腌制效果,,減少腌制的時間,,提高產(chǎn)品的出成率。
用我們當(dāng)中的諸城燒烤來對比就可以看出來,,傳統(tǒng)的腌制燒雞是將腌制料均勻的涂抹在整雞的表面,,然后在把部分的調(diào)味料放在雞的肚子里面,還有通過浸泡腌制的,,通過這個工藝做出來的燒雞,,表面的味道口感可以,但雞腿等肉厚的位置則味道不均勻,;我朋友采用真空滾揉機腌制,,做出來的燒雞表面及內(nèi)部的燒雞口感均勻,而且味道非常棒,。
通過這個對比可以看出真空滾揉機對肉制品加工的重要性,。

本文網(wǎng)址:http://chucikeji.com/news_view_661_257.html