眾所周知全自動殺菌釜有一定的壓力的蒸氣為熱源,，具有受熱面積大，熱效率高,、加熱均勻,、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點,。 本鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,，配有壓力表和安全閥，外型美觀,、安裝容易,、操作方便、安全可靠,。食品殺菌鍋是由鍋體,、鍋蓋、開啟裝置,、鎖緊楔塊,、安全聯(lián)鎖裝置、軌道,、滅菌筐,、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,，密封可靠,，使用壽命長。那么在我們操作全自動殺菌釜的過程中又該注意哪些事項來避免設備出現(xiàn)故障呢,？下面跟著小編一起來了解一下吧
1,、全自動殺菌釜應由經(jīng)過培訓合格的人員操作，整個滅菌過程應由專人看管,，不能完全依靠自動水位保護,，應經(jīng)常注意水位,，以免燒壞電熱管。人工加水時,。應先切斷電源,，將放空閥3打開泄壓，再打開進水閥加水,。切勿在夾層有壓力時打開進水閥,，加水時放空閥應處于打開狀態(tài)。當殺菌室有壓力時,，聯(lián)鎖手柄不能提起,，不可強制開門。
2,、對液體滅菌后應慢放汽,。待液體溫度降到70℃以下時，才能開門,。禁止殺菌后立即開門,。殺菌過程中如果出現(xiàn)斷電或其它原因導致的低于滅菌溫度時，應從溫度再次達到滅菌溫度時重新開始計時,。每周在夾層有壓力時拉動安全閥手柄數(shù)次,，以確保安全閥工作正常，每日班后將全自動殺菌釜的置物板拿開,，用布抹干殺菌定,，保持殺菌室干燥。每日班后將蒸汽發(fā)生器內(nèi)的水帶壓力排放完,，以減少水垢,，全自動殺菌釜運行時不應敞露，必須敞露時就須搭建防護架,，防止雨淋,。連續(xù)使用時間應小于8小時/每天。
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