眾所周知全自動殺菌釜有一定的壓力的蒸氣為熱源,，具有受熱面積大，熱效率高,、加熱均勻,、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點,。 本鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,，配有壓力表和安全閥，外型美觀,、安裝容易,、操作方便、安全可靠,。食品殺菌鍋是由鍋體,、鍋蓋,、開啟裝置、鎖緊楔塊,、安全聯(lián)鎖裝置,、軌道、滅菌筐,、蒸汽噴管及若干管口等組成,。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠,，使用壽命長,。那么在我們操作全自動殺菌釜的過程中又該注意哪些事項來避免設(shè)備出現(xiàn)故障呢？下面跟著小編一起來了解一下吧
1,、全自動殺菌釜應(yīng)由經(jīng)過培訓(xùn)合格的人員操作,，整個滅菌過程應(yīng)由專人看管，不能完全依靠自動水位保護,，應(yīng)經(jīng)常注意水位,，以免燒壞電熱管。人工加水時,。應(yīng)先切斷電源,，將放空閥3打開泄壓，再打開進水閥加水,。切勿在夾層有壓力時打開進水閥,，加水時放空閥應(yīng)處于打開狀態(tài)。當(dāng)殺菌室有壓力時,，聯(lián)鎖手柄不能提起,，不可強制開門。
2,、對液體滅菌后應(yīng)慢放汽,。待液體溫度降到70℃以下時，才能開門,。禁止殺菌后立即開門,。殺菌過程中如果出現(xiàn)斷電或其它原因?qū)е碌牡陀跍缇鷾囟葧r，應(yīng)從溫度再次達(dá)到滅菌溫度時重新開始計時,。每周在夾層有壓力時拉動安全閥手柄數(shù)次,，以確保安全閥工作正常，每日班后將全自動殺菌釜的置物板拿開,，用布抹干殺菌定,，保持殺菌室干燥。每日班后將蒸汽發(fā)生器內(nèi)的水帶壓力排放完，以減少水垢,，全自動殺菌釜運行時不應(yīng)敞露,，必須敞露時就須搭建防護架，防止雨淋,。連續(xù)使用時間應(yīng)小于8小時/每天,。
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