眾所周知食品殺菌鍋由鍋體、鍋蓋,、開啟裝置,、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置,、軌道,、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成,。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,，密封可靠，使用壽命長,。具有受熱面積大,，熱效率高、加熱均勻,、液料沸騰時(shí)間短,、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。食品殺菌鍋主要用于食品行業(yè),、醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域,，那么我們在選購食品殺菌鍋的過程中該如何進(jìn)行挑選呢？下面小編就跟大家講一講吧
食品殺菌鍋選擇原則：
1,、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇,，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格,，尤其是出口產(chǎn)品，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?，所以?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)食品殺菌鍋,。電腦半自動(dòng)食品殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同,，但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3,。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)食品殺菌鍋。手動(dòng)食品殺菌鍋殺菌難度高,，控溫和控壓等都由人工完成,，食品外觀很難掌握，漲罐(袋)和破碎率高,。
2,、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格，則應(yīng)選擇電腦全自動(dòng)或電腦半自動(dòng)食品殺菌鍋,，若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵,，因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂疲员M量不應(yīng)選擇雙層食品殺菌鍋,。若從節(jié)約能源考慮,，可選擇雙層食品殺菌鍋，其特點(diǎn)是上罐是熱水罐,，下罐是處理罐，上罐的熱水重復(fù)使用,，可節(jié)約大量蒸汽,，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用食品殺菌鍋,，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生,，上罐滅菌，若產(chǎn)品粘稠度很高,，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn),，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式食品殺菌鍋
本文網(wǎng)址：http://chucikeji.com/news_view_447_257.html
