該設(shè)備采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽,、液化氣,、天然氣等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動,，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸,，實現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比，使鍋內(nèi)無攪拌死角,。使用的傳動與密封結(jié)構(gòu),，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生,。采用變頻調(diào)速動力,，運行更平穩(wěn)。采用液壓升降,，翻鍋運料,，免拆裝攪拌器，節(jié)省人力,，降低勞動強度,，是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備。
炒制優(yōu)勢：自動攪拌,、自動炒制,、溫度可調(diào)設(shè)計的多頭攪拌槳葉，攪拌片采用高強度的聚四氟乙烯制成,，耐磨耐高溫,、無毒，符合食品生產(chǎn)要求,。設(shè)備內(nèi)外鍋體及表面接觸部分均采用304不銹鋼制造,，易于清洗，符合食品衛(wèi)生要求。刮板與鍋體的貼合度高,，刮底更,，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象?？烧{(diào)整攪拌速度,，并且自轉(zhuǎn)與公轉(zhuǎn)同步按比率運行，能增強的炒制效果,，攪拌槳,、鍋體、翻鍋采用互鎖設(shè)計了操作人員的安全,。
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