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安迪電加熱油炸鍋日常保養(yǎng)

作者:安迪辦公室 來源: 時間:2021-03-02 10:25:31 瀏覽次數:

電加熱油炸鍋采用了國際上先進的油水混合油炸工藝,,徹底改變了傳統(tǒng)油炸設備的結構,可同時炸制各種食物,,互不串味,,一機多用,該工藝采取從油層中不加熱的方式,,控制上下油層的溫度,,有效的緩解炸油的氧化程度,,抑制酸介質升高,,在油炸過程中自動過濾殘渣,,自動控溫,從而延長榨油的使用壽命
電加熱油炸鍋采用了國際上的油水混合油炸工藝,,改變了傳統(tǒng)油炸設備的結構,,可同時炸制各種食物,互不串味,,一機多用,,該工藝采取從油層中不加熱的方式,控制上下油層的溫度,有效的緩解炸油的氧化程度,,抑制酸介質升高,,在油炸過程中自動過濾殘渣,自動控溫,,從而延長榨油的使用壽命,。
 
安迪電加熱油炸鍋的優(yōu)點:
 
1,、 全程油溫自動控制,,溫度從0----230度可隨意設定,適合炸制各種工藝要求的食品,。
 
2,、 使用此油炸機工藝生產的食品光潔度好,色澤鮮艷,,產品質量檔次明顯提高,,并且解決了油炸食品酸化超標問題。
 
3,、 有獨立配電箱,,操作簡單安全
 
4、 帶有自動出料功能,,節(jié)省人力,,保證了產品的色澤、口味一樣,。
 
電加熱油炸鍋日常保養(yǎng):
 
1,、 保持熱載體爐及設備外觀清潔,經常擦除設備表面的油污,。
 
2,、 保持散熱水塔的水清潔,保持Y型過濾器無堵塞,。
 
3,、 傳熱油油質好,無雜質,,定期進行更換與清理;三個月須更換一次,。
 
4、 過濾網:每二個星期取下清洗一次,。電磁閥每個月取下清理一次,。浮子開關每一個月取下清理一次。
 
5,、 對爐本體以及附屬設備進行巡回檢查,,及時發(fā)現問題,并采取相應的措施。
 
6,、 檢查各設備的運轉情況,,傳動應無雜聲響。
 
7,、 檢查壓力表,、溫度表和流量計等的數值是否處于正常值,判斷鍋爐的運行狀態(tài),。
 
8,、 檢查導熱油使用情況及高位槽導熱油的溫度,嚴禁超過70,,防止結焦及泄漏,。
 
9、 將檢查中得到的數據(壓力,、溫度,、溫度差)以及發(fā)現的問題,作必要的記錄,,對今后故障的判斷及處理提供依據,。
 
電加熱油炸鍋主要適用于較大的食品生產企業(yè),特點是可以連續(xù)化生產,,節(jié)能,,節(jié)省人工,使產品的品質更統(tǒng)一,。電加熱油炸鍋能源方面可選用電,、導熱油、煤,、天燃氣,、液化氣以及外部循環(huán)加熱等。

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