安迪夾層鍋由鍋體,、架體,、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng),、調(diào)速傳動裝置,、攪拌軸,、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,，蒸汽加熱形式,，具有受熱面積勻，熱效率高,。攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動,，使用的攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式,，其傳動比為不整數(shù)傳動比,，保證鍋內(nèi)無攪拌盲點，使用的傳動與密封結(jié)構(gòu),，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈,、衛(wèi)生。
在使用夾層鍋時要注意：
1,、進(jìn)汽管和出水管接頭漏汽,，當(dāng)選緊螺帽不解決問題時，應(yīng)添加或更換填料,。
2,、進(jìn)汽時應(yīng)緩慢開啟進(jìn)汽閥，直到需用壓力為止,，冷凝水出口處的截止閥,，如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門打開,；如無疏水器,，則先將閥門打開 ，直到有蒸氣溢出時再將閥門關(guān)小,，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止,。
3、 對于安全閥,，可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力,，自行調(diào)整。
4,、 蒸氣鍋在使用過程中,，應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化，用進(jìn)汽閥適時調(diào)整,。
5,、停止進(jìn)氣后，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開啟,，放完余水,。
6 ,、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前,，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位加油,；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油,；其它各處均采用30#-- 40#機(jī)械油,。
在使用夾層鍋時要注意：
1,、進(jìn)汽管和出水管接頭漏汽,，當(dāng)選緊螺帽不解決問題時，應(yīng)添加或更換填料,。
2,、進(jìn)汽時應(yīng)緩慢開啟進(jìn)汽閥，直到需用壓力為止,，冷凝水出口處的截止閥,，如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門打開,；如無疏水器,，則先將閥門打開 ，直到有蒸氣溢出時再將閥門關(guān)小,，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止,。
3、 對于安全閥,，可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力,，自行調(diào)整。
4,、 蒸氣鍋在使用過程中,，應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化，用進(jìn)汽閥適時調(diào)整,。
5,、停止進(jìn)氣后，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開啟,，放完余水,。
6 ,、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前,，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位加油,；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油,；其它各處均采用30#-- 40#機(jī)械油,。
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