黃豆在蒸煮鍋里高溫高壓下熟化,，蒸汽加熱，蒸煮過程中鍋體可360度旋轉(zhuǎn),，使熟化時間縮短,。提高了豆子的質(zhì)量，和熟化速度,，節(jié)約了時間,。納豆蒸煮鍋、高壓煮鍋,、黃豆煮鍋改變了豆子傳統(tǒng)的灶臺大鍋煮的工藝,，是納豆生產(chǎn)的一次革命，是納豆生產(chǎn)真正的實現(xiàn)了工業(yè)化生產(chǎn),。

設(shè)備特點：
1、真空浸糖鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱,；天然汽,、液化汽），真空浸糖鍋具有受熱面積大,、熱效率高,、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點,。 
2,、真空浸糖鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥,，外型美觀,、安裝容易、操作方便,、安全可靠,。本品使用的傳動與密封結(jié)構(gòu)，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈,、衛(wèi)生,。
3、真空浸糖鍋采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,外型美觀,、安裝容易,、工作方便、安全可靠,。 
4,、由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外由半球形鍋體+直邊+支架組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,。（根據(jù)客戶要求可調(diào)配）

5,、機組可抽真空、加熱,、加壓,、保溫，一機多用,。
6,、真空浸糖鍋的出現(xiàn)，不管在時間還是在效率上都解決了很多的問題,。真空浸糖鍋以一定壓力的蒸汽為熱源,，真空浸糖鍋具有受熱面積大、熱效率高,、加熱均勻,、沸騰時間短、加熱溫度容易控制,、方便清洗,、真空度高等特點。

結(jié)構(gòu)組成：
        1,、本設(shè)備為系列產(chǎn)品,，主要由鍋體,、夾套、傾翻,、攪拌與機架等部分組成,。
        2、鍋體部分由內(nèi)外鍋體焊接而成,。內(nèi)鍋體采用06Cr19Ni10不銹鋼,，外鍋體采用Q235容器鋼板按GB150-1998規(guī)定采用全焊透結(jié)構(gòu)拼焊而成。
        3,、可傾翻鍋部分由蝸輪,、蝸桿、手輪與軸承座等組成,。
        4,、可傾式機架由油杯、軸承座,、支架等組成,。
        5、電加熱自動控制箱,，不銹鋼電熱管,。高壓蒸煮罐具有節(jié)能、消聲,、耐腐,、生產(chǎn)能力強、清洗方便等優(yōu)點,，糖納豆蒸煮鍋型號,，廣泛于乳品、食品,、制藥,、化工、飲料等行業(yè)部門,，作為加熱,、保溫、殺菌處理或貯藏漿液的必須設(shè)備,。

用途及特性
1. 用途：夾層鍋（不銹鋼夾層鍋）又名蒸汽夾層鍋,廣泛用于糖果,制藥,乳品 ,酒類,糕點,飲料,蜜線,罐頭等食品加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯,燒菜,燉肉,熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量,縮短時間,改善勞動條件的優(yōu)良設(shè)備,。
2. 特性：本鍋以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大,，熱效率高,、加熱均勻、液料沸騰時間短,、加熱溫度容易控制等特點,。