安迪夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類(lèi)食品的加工,，也可用于大型餐廳或食堂熬湯,、燒菜、燉肉,、熬粥等,，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間,、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備,。夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋,、夾層蒸汽鍋,，通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,，中間夾層通入蒸汽加熱,。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高,、加熱均勻,、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制,、外型美觀(guān)、安裝容易,、操作方便,、安全可靠等特點(diǎn)。
安迪夾層鍋使用和維護(hù)時(shí)的注意事項(xiàng)：
一,、該設(shè)備為可傾式夾層鍋,，每班使用前，應(yīng)對(duì)各傳動(dòng)部位進(jìn)行檢查,，添加潤(rùn)滑油,，以免干磨，損壞設(shè)備,。
二,、檢查各電器線(xiàn)路是否完好,，連接處是否安全、牢固,，保險(xiǎn)絲是否匹配,，一切完整無(wú)誤后，方可通電加熱,。
三,、開(kāi)機(jī)前檢查導(dǎo)熱油加入量，加油量為加油口以下5公分,。
四,、正常使用過(guò)程中，鍋體上邊沿的兩個(gè)進(jìn)油口在加完油后不能堵死,，敞開(kāi)加熱使用,。
五、檢查搖柄固定螺栓是否牢固,，搖轉(zhuǎn)時(shí)避免加熱管電線(xiàn)與鍋體磨擦漏電,。
六、操作工不能帶水操作,，在外部有滲油現(xiàn)象時(shí),，停止操作。
七,、在操作時(shí)要嚴(yán)格控制溫度,，一般情況下，控制在200度以下,。
八,、出料前，應(yīng)先將導(dǎo)熱油進(jìn)出口堵死后出料,。
九,、每次換油時(shí)，應(yīng)先把電熱管拆下來(lái),，用堿水清洗干凈后再加油,。
十、導(dǎo)熱油每使用20鍋,，應(yīng)換油一次,，每使用一個(gè)月應(yīng)把油放完，加入40,，2%的堿液充滿(mǎn)夾套浸泡2小時(shí),，再用熱水清洗。
十一、每隔4個(gè)月后進(jìn)行大修,，包括：更換電熱管,，各部墊片和電熱管線(xiàn)路，校驗(yàn)溫度表等內(nèi)容
十二,、本電加熱夾層鍋屬高耗能用電設(shè)備,，在實(shí)際使用過(guò)程中，一定要保證安全操作與管理,，嚴(yán)格按規(guī)程實(shí)施,，并做好每天的操作記錄，以便更好的維護(hù)設(shè)備,。
安迪夾層鍋使用和維護(hù)時(shí)的注意事項(xiàng)：
一,、該設(shè)備為可傾式夾層鍋,，每班使用前，應(yīng)對(duì)各傳動(dòng)部位進(jìn)行檢查,，添加潤(rùn)滑油,，以免干磨，損壞設(shè)備,。
二,、檢查各電器線(xiàn)路是否完好,，連接處是否安全、牢固,，保險(xiǎn)絲是否匹配,，一切完整無(wú)誤后，方可通電加熱,。
三,、開(kāi)機(jī)前檢查導(dǎo)熱油加入量，加油量為加油口以下5公分,。
四,、正常使用過(guò)程中，鍋體上邊沿的兩個(gè)進(jìn)油口在加完油后不能堵死,，敞開(kāi)加熱使用,。
五、檢查搖柄固定螺栓是否牢固,，搖轉(zhuǎn)時(shí)避免加熱管電線(xiàn)與鍋體磨擦漏電,。
六、操作工不能帶水操作,，在外部有滲油現(xiàn)象時(shí),，停止操作。
七,、在操作時(shí)要嚴(yán)格控制溫度,，一般情況下，控制在200度以下,。
八,、出料前，應(yīng)先將導(dǎo)熱油進(jìn)出口堵死后出料,。
九,、每次換油時(shí)，應(yīng)先把電熱管拆下來(lái),，用堿水清洗干凈后再加油,。
十、導(dǎo)熱油每使用20鍋,，應(yīng)換油一次,，每使用一個(gè)月應(yīng)把油放完，加入40,，2%的堿液充滿(mǎn)夾套浸泡2小時(shí),，再用熱水清洗。
十一、每隔4個(gè)月后進(jìn)行大修,，包括：更換電熱管,，各部墊片和電熱管線(xiàn)路，校驗(yàn)溫度表等內(nèi)容
十二,、本電加熱夾層鍋屬高耗能用電設(shè)備,，在實(shí)際使用過(guò)程中，一定要保證安全操作與管理,，嚴(yán)格按規(guī)程實(shí)施,，并做好每天的操作記錄，以便更好的維護(hù)設(shè)備,。
本文網(wǎng)址：http://chucikeji.com/news_view_186_257.html
