安迪夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工,,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜,、燉肉,、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量,、縮短時(shí)間,、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。夾層鍋又名蒸汽鍋,、蒸煮鍋,、夾層蒸汽鍋,通常由鍋體和支腳組成,。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,,中間夾層通入蒸汽加熱。夾層鍋具有受熱面積大,、熱效率高,、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短,、加熱溫度容易控制,、外型美觀、安裝容易,、操作方便,、安全可靠等特點(diǎn)。
安迪夾層鍋使用和維護(hù)時(shí)的注意事項(xiàng):
一,、該設(shè)備為可傾式夾層鍋,每班使用前,,應(yīng)對(duì)各傳動(dòng)部位進(jìn)行檢查,,添加潤(rùn)滑油,以免干磨,,損壞設(shè)備,。
二,、檢查各電器線路是否完好,連接處是否安全,、牢固,,保險(xiǎn)絲是否匹配,一切完整無(wú)誤后,,方可通電加熱,。
三、開(kāi)機(jī)前檢查導(dǎo)熱油加入量,,加油量為加油口以下5公分,。
四、正常使用過(guò)程中,,鍋體上邊沿的兩個(gè)進(jìn)油口在加完油后不能堵死,,敞開(kāi)加熱使用。
五,、檢查搖柄固定螺栓是否牢固,,搖轉(zhuǎn)時(shí)避免加熱管電線與鍋體磨擦漏電。
六,、操作工不能帶水操作,,在外部有滲油現(xiàn)象時(shí),停止操作,。
七,、在操作時(shí)要嚴(yán)格控制溫度,一般情況下,,控制在200度以下,。
八、出料前,,應(yīng)先將導(dǎo)熱油進(jìn)出口堵死后出料,。
九、每次換油時(shí),,應(yīng)先把電熱管拆下來(lái),,用堿水清洗干凈后再加油。
十,、導(dǎo)熱油每使用20鍋,,應(yīng)換油一次,每使用一個(gè)月應(yīng)把油放完,,加入40,,2%的堿液充滿夾套浸泡2小時(shí),再用熱水清洗,。
十一,、每隔4個(gè)月后進(jìn)行大修,,包括:更換電熱管,各部墊片和電熱管線路,,校驗(yàn)溫度表等內(nèi)容
十二,、本電加熱夾層鍋屬高耗能用電設(shè)備,在實(shí)際使用過(guò)程中,,一定要保證安全操作與管理,,嚴(yán)格按規(guī)程實(shí)施,并做好每天的操作記錄,,以便更好的維護(hù)設(shè)備,。
安迪夾層鍋使用和維護(hù)時(shí)的注意事項(xiàng):
一,、該設(shè)備為可傾式夾層鍋,每班使用前,,應(yīng)對(duì)各傳動(dòng)部位進(jìn)行檢查,,添加潤(rùn)滑油,以免干磨,,損壞設(shè)備,。
二,、檢查各電器線路是否完好,連接處是否安全,、牢固,,保險(xiǎn)絲是否匹配,一切完整無(wú)誤后,,方可通電加熱,。
三、開(kāi)機(jī)前檢查導(dǎo)熱油加入量,,加油量為加油口以下5公分,。
四、正常使用過(guò)程中,,鍋體上邊沿的兩個(gè)進(jìn)油口在加完油后不能堵死,,敞開(kāi)加熱使用。
五,、檢查搖柄固定螺栓是否牢固,,搖轉(zhuǎn)時(shí)避免加熱管電線與鍋體磨擦漏電。
六,、操作工不能帶水操作,,在外部有滲油現(xiàn)象時(shí),停止操作,。
七,、在操作時(shí)要嚴(yán)格控制溫度,一般情況下,,控制在200度以下,。
八、出料前,,應(yīng)先將導(dǎo)熱油進(jìn)出口堵死后出料,。
九、每次換油時(shí),,應(yīng)先把電熱管拆下來(lái),,用堿水清洗干凈后再加油。
十,、導(dǎo)熱油每使用20鍋,,應(yīng)換油一次,每使用一個(gè)月應(yīng)把油放完,,加入40,,2%的堿液充滿夾套浸泡2小時(shí),再用熱水清洗,。
十一,、每隔4個(gè)月后進(jìn)行大修,,包括:更換電熱管,各部墊片和電熱管線路,,校驗(yàn)溫度表等內(nèi)容
十二,、本電加熱夾層鍋屬高耗能用電設(shè)備,在實(shí)際使用過(guò)程中,,一定要保證安全操作與管理,,嚴(yán)格按規(guī)程實(shí)施,并做好每天的操作記錄,,以便更好的維護(hù)設(shè)備,。
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