安迪夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工,，也可用于大型餐廳或食堂熬湯,、燒菜、燉肉,、熬粥等,，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間,、改善勞動條件的良好設備,。夾層鍋又名蒸汽鍋,、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋,，通常由鍋體和支腳組成,。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱,。夾層鍋具有受熱面積大,、熱效率高、加熱均勻,、液料沸騰時間短,、加熱溫度容易控制、外型美觀,、安裝容易,、操作方便、安全可靠等特點,。
安迪夾層鍋使用和維護時的注意事項：
一,、該設備為可傾式夾層鍋，每班使用前,，應對各傳動部位進行檢查,，添加潤滑油，以免干磨,，損壞設備,。
二、檢查各電器線路是否完好,，連接處是否安全,、牢固，保險絲是否匹配,，一切完整無誤后,，方可通電加熱。
三,、開機前檢查導熱油加入量,，加油量為加油口以下5公分。
四,、正常使用過程中,，鍋體上邊沿的兩個進油口在加完油后不能堵死，敞開加熱使用,。
五,、檢查搖柄固定螺栓是否牢固，搖轉(zhuǎn)時避免加熱管電線與鍋體磨擦漏電。
六,、操作工不能帶水操作,，在外部有滲油現(xiàn)象時，停止操作,。
七,、在操作時要嚴格控制溫度，一般情況下,，控制在200度以下,。
八、出料前,，應先將導熱油進出口堵死后出料,。
九、每次換油時,，應先把電熱管拆下來,，用堿水清洗干凈后再加油。
十,、導熱油每使用20鍋,，應換油一次，每使用一個月應把油放完,，加入40,，2%的堿液充滿夾套浸泡2小時，再用熱水清洗,。
十一,、每隔4個月后進行大修，包括：更換電熱管,，各部墊片和電熱管線路,，校驗溫度表等內(nèi)容
十二、本電加熱夾層鍋屬高耗能用電設備,，在實際使用過程中,，一定要保證安全操作與管理,，嚴格按規(guī)程實施,，并做好每天的操作記錄，以便更好的維護設備,。
安迪夾層鍋使用和維護時的注意事項：
一,、該設備為可傾式夾層鍋，每班使用前,，應對各傳動部位進行檢查,，添加潤滑油，以免干磨,，損壞設備,。
二、檢查各電器線路是否完好,，連接處是否安全,、牢固，保險絲是否匹配,，一切完整無誤后,，方可通電加熱。
三,、開機前檢查導熱油加入量,，加油量為加油口以下5公分。
四,、正常使用過程中,，鍋體上邊沿的兩個進油口在加完油后不能堵死，敞開加熱使用,。
五,、檢查搖柄固定螺栓是否牢固，搖轉(zhuǎn)時避免加熱管電線與鍋體磨擦漏電。
六,、操作工不能帶水操作,，在外部有滲油現(xiàn)象時，停止操作,。
七,、在操作時要嚴格控制溫度，一般情況下,，控制在200度以下,。
八、出料前,，應先將導熱油進出口堵死后出料,。
九、每次換油時,，應先把電熱管拆下來,，用堿水清洗干凈后再加油。
十,、導熱油每使用20鍋,，應換油一次，每使用一個月應把油放完,，加入40,，2%的堿液充滿夾套浸泡2小時，再用熱水清洗,。
十一,、每隔4個月后進行大修，包括：更換電熱管,，各部墊片和電熱管線路,，校驗溫度表等內(nèi)容
十二、本電加熱夾層鍋屬高耗能用電設備,，在實際使用過程中,，一定要保證安全操作與管理,，嚴格按規(guī)程實施,，并做好每天的操作記錄，以便更好的維護設備,。
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