安迪夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工,，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜,、燉肉,、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量,、縮短時(shí)間,、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。夾層鍋又名蒸汽鍋,、蒸煮鍋,、夾層蒸汽鍋，通常由鍋體和支腳組成,。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,，中間夾層通入蒸汽加熱。夾層鍋具有受熱面積大,、熱效率高,、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短,、加熱溫度容易控制,、外型美觀、安裝容易,、操作方便,、安全可靠等特點(diǎn)。
安迪夾層鍋使用和維護(hù)時(shí)的注意事項(xiàng)：
一,、該設(shè)備為可傾式夾層鍋，每班使用前,，應(yīng)對(duì)各傳動(dòng)部位進(jìn)行檢查,，添加潤(rùn)滑油，以免干磨,，損壞設(shè)備,。
二,、檢查各電器線路是否完好，連接處是否安全,、牢固,，保險(xiǎn)絲是否匹配，一切完整無(wú)誤后,，方可通電加熱,。
三、開(kāi)機(jī)前檢查導(dǎo)熱油加入量,，加油量為加油口以下5公分,。
四、正常使用過(guò)程中,，鍋體上邊沿的兩個(gè)進(jìn)油口在加完油后不能堵死,，敞開(kāi)加熱使用。
五,、檢查搖柄固定螺栓是否牢固,，搖轉(zhuǎn)時(shí)避免加熱管電線與鍋體磨擦漏電。
六,、操作工不能帶水操作,，在外部有滲油現(xiàn)象時(shí)，停止操作,。
七,、在操作時(shí)要嚴(yán)格控制溫度，一般情況下,，控制在200度以下,。
八、出料前,，應(yīng)先將導(dǎo)熱油進(jìn)出口堵死后出料,。
九、每次換油時(shí),，應(yīng)先把電熱管拆下來(lái),，用堿水清洗干凈后再加油。
十,、導(dǎo)熱油每使用20鍋,，應(yīng)換油一次，每使用一個(gè)月應(yīng)把油放完,，加入40,，2%的堿液充滿夾套浸泡2小時(shí)，再用熱水清洗,。
十一,、每隔4個(gè)月后進(jìn)行大修,，包括：更換電熱管，各部墊片和電熱管線路,，校驗(yàn)溫度表等內(nèi)容
十二,、本電加熱夾層鍋屬高耗能用電設(shè)備，在實(shí)際使用過(guò)程中,，一定要保證安全操作與管理,，嚴(yán)格按規(guī)程實(shí)施，并做好每天的操作記錄,，以便更好的維護(hù)設(shè)備,。
安迪夾層鍋使用和維護(hù)時(shí)的注意事項(xiàng)：
一,、該設(shè)備為可傾式夾層鍋，每班使用前,，應(yīng)對(duì)各傳動(dòng)部位進(jìn)行檢查,，添加潤(rùn)滑油，以免干磨,，損壞設(shè)備,。
二,、檢查各電器線路是否完好，連接處是否安全,、牢固,，保險(xiǎn)絲是否匹配，一切完整無(wú)誤后,，方可通電加熱,。
三、開(kāi)機(jī)前檢查導(dǎo)熱油加入量,，加油量為加油口以下5公分,。
四、正常使用過(guò)程中,，鍋體上邊沿的兩個(gè)進(jìn)油口在加完油后不能堵死,，敞開(kāi)加熱使用。
五,、檢查搖柄固定螺栓是否牢固,，搖轉(zhuǎn)時(shí)避免加熱管電線與鍋體磨擦漏電。
六,、操作工不能帶水操作,，在外部有滲油現(xiàn)象時(shí)，停止操作,。
七,、在操作時(shí)要嚴(yán)格控制溫度，一般情況下,，控制在200度以下,。
八、出料前,，應(yīng)先將導(dǎo)熱油進(jìn)出口堵死后出料,。
九、每次換油時(shí),，應(yīng)先把電熱管拆下來(lái),，用堿水清洗干凈后再加油。
十,、導(dǎo)熱油每使用20鍋,，應(yīng)換油一次，每使用一個(gè)月應(yīng)把油放完,，加入40,，2%的堿液充滿夾套浸泡2小時(shí)，再用熱水清洗,。
十一,、每隔4個(gè)月后進(jìn)行大修,，包括：更換電熱管，各部墊片和電熱管線路,，校驗(yàn)溫度表等內(nèi)容
十二,、本電加熱夾層鍋屬高耗能用電設(shè)備，在實(shí)際使用過(guò)程中,，一定要保證安全操作與管理,，嚴(yán)格按規(guī)程實(shí)施，并做好每天的操作記錄,，以便更好的維護(hù)設(shè)備,。
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