葉菜蔬菜漂燙殺青機(jī)的原理與應(yīng)用
漂燙殺青是葉菜凈菜加工重要的預(yù)處理工序,，是在98度以內(nèi)的熱水中燙漂1~2分鐘，漂燙使用的溫度,、時(shí)間可根據(jù)蔬菜的特性任意調(diào)節(jié),，特點(diǎn)是集快速殺青，抑酶護(hù)色及時(shí)脫水冷卻,，一次完成，使果蔬保持原有的自然色澤,，可以讓各類蔬菜的處理率效果更佳,。
設(shè)備主體采用304不銹鋼材質(zhì)制作，防腐,、防銹,，外觀鋼板拉絲拋光處理，美觀大方,，干凈衛(wèi)生,，輸送方式為網(wǎng)帶式輸送，速度可以進(jìn)行調(diào)節(jié),，輸送網(wǎng)帶可根據(jù)產(chǎn)品的不同進(jìn)行加工定制,，常規(guī)用的為網(wǎng)式網(wǎng)帶跟鏈板式網(wǎng)帶，傳送網(wǎng)帶寬度800mm,，1000mm,1200mm等可選,，漂燙分預(yù)煮和冷卻兩部分，漂燙的加熱方式有蒸汽和電加熱等,，漂燙的溫度常溫至98°可控,。
適用于：葉菜類卷心菜、菠菜,、白菜,、芹菜、甘藍(lán)等,，根莖類圓蔥,、藕片,、胡蘿卜片等，水果蘋果,、獼猴桃,、菠蘿、草莓等,，水產(chǎn)海帶,、魷魚等的預(yù)煮漂燙。
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