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五谷雜糧炒鍋和夾層鍋的區(qū)別

來(lái)源: 時(shí)間:2021-03-19 15:38:18 瀏覽次數(shù):

很多客戶(hù)覺(jué)得炒鍋跟夾層鍋差不多,,可以用夾層鍋代替炒鍋,其實(shí)這種認(rèn)知是錯(cuò)誤的,。用五谷雜糧炒鍋是可以代替夾層鍋的,,但是夾層鍋是完全代替不了五谷雜糧炒鍋的,。
 
他們兩個(gè)的本質(zhì)區(qū)別在于,夾層鍋只能攪拌不能翻炒,,而五谷雜糧炒鍋是既可以攪拌又可以翻炒的,。比如炒菜,就必須用到五谷雜糧炒鍋,,因?yàn)閵A層鍋在攪拌的過(guò)程中只能是把菜攪爛了,,并且很容易糊鍋,出料之后有的生,,有的熟,,有的糊,做出來(lái)的產(chǎn)品口感差,。
 
但是五谷雜糧炒鍋用到的是翻炒,,可以把物料均勻的翻炒,并且無(wú)論是粘稠度多么大的物料都不會(huì)糊鍋,炒制出來(lái)的物料火候都是均勻的,,不會(huì)出現(xiàn)有生有熟有糊的現(xiàn)象,。所以在選擇設(shè)備的時(shí)候一定要聽(tīng)從銷(xiāo)售人員的指導(dǎo),給您選擇一款合適的設(shè)備,。
 
五谷雜糧炒鍋整體采用SUS304不銹鋼材質(zhì),,鍋體采用的是封頭,公差數(shù)值更微小,,是真正的半球狀鍋體,,在攪拌齒自轉(zhuǎn)與公轉(zhuǎn)的過(guò)程中,更加的貼合鍋體,,使得設(shè)備在運(yùn)行的過(guò)程中不會(huì)糊鍋,,攪拌齒是自動(dòng)提升的,刮板采用的是聚四氟乙烯材質(zhì),,炒制完成之后,,攪拌齒自動(dòng)的提升起來(lái),減少了人工量的操作,。
 
五谷雜糧炒鍋鍋體是自動(dòng)可傾倒料的,,炒制進(jìn)行中過(guò)著炒制結(jié)束之后,可以自動(dòng)的把物料倒出來(lái),,不需要人工操作,。整體而言,炒鍋的性?xún)r(jià)比是非常高的,,適合于炒菜,,熬糖,炒醬等一系列需要翻炒或者粘稠度比較大的產(chǎn)品,。

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