很多客戶覺得炒鍋跟夾層鍋差不多,,可以用夾層鍋代替炒鍋,,其實這種認知是錯誤的,。用五谷雜糧炒鍋是可以代替夾層鍋的,但是夾層鍋是完全代替不了五谷雜糧炒鍋的,。
他們兩個的本質(zhì)區(qū)別在于,,夾層鍋只能攪拌不能翻炒,而五谷雜糧炒鍋是既可以攪拌又可以翻炒的,。比如炒菜,,就必須用到五谷雜糧炒鍋,因為夾層鍋在攪拌的過程中只能是把菜攪爛了,,并且很容易糊鍋,,出料之后有的生,有的熟,,有的糊,,做出來的產(chǎn)品口感差。
但是五谷雜糧炒鍋用到的是翻炒,,可以把物料均勻的翻炒,,并且無論是粘稠度多么大的物料都不會糊鍋,炒制出來的物料火候都是均勻的,,不會出現(xiàn)有生有熟有糊的現(xiàn)象,。所以在選擇設(shè)備的時候一定要聽從銷售人員的指導,給您選擇一款合適的設(shè)備,。
五谷雜糧炒鍋整體采用SUS304不銹鋼材質(zhì),,鍋體采用的是封頭,公差數(shù)值更微小,,是真正的半球狀鍋體,,在攪拌齒自轉(zhuǎn)與公轉(zhuǎn)的過程中,更加的貼合鍋體,,使得設(shè)備在運行的過程中不會糊鍋,,攪拌齒是自動提升的,刮板采用的是聚四氟乙烯材質(zhì),,炒制完成之后,,攪拌齒自動的提升起來,減少了人工量的操作,。
五谷雜糧炒鍋鍋體是自動可傾倒料的,,炒制進行中過著炒制結(jié)束之后,可以自動的把物料倒出來,,不需要人工操作,。整體而言,炒鍋的性價比是非常高的,,適合于炒菜,,熬糖,炒醬等一系列需要翻炒或者粘稠度比較大的產(chǎn)品,。
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