豆沙餡料比較粘稠，在炒制過程中糊鍋問題,，成為豆沙炒制的難題,。安迪機(jī)械技術(shù)團(tuán)隊(duì)根據(jù)豆沙這一特殊性質(zhì)精心研

究，打造一款全自動(dòng)豆沙炒制設(shè)備-豆沙餡料炒鍋,。主要適合于餡料的炒制達(dá)到餡料炒制不糊鍋攪拌均勻效果

餡料;按工藝分為常溫保存餡料和冷鏈保存餡料;按原料分為蓉沙類?果仁類?果蔬類?肉禽制品類?水產(chǎn)制品類等?

適應(yīng)于各種高粘度醬料的攪拌加熱蒸煮炒制：焙烤餡料炒制業(yè)（果醬,、蓮蓉,、豆沙、水果蓉,、蜜餞,、棗泥）、肉制品熟食加工業(yè)（鹵味,、肉醬,、牛肉醬、海鮮醬）,、調(diào)味品業(yè)（火鍋底料,、方便面醬料、香其醬）,、糖果業(yè)（果醬,、糖料）、蔬菜玉米加工業(yè)（香菇醬,、辣椒醬）,、酒店用品及快餐（食堂熬湯、燒菜,、燉肉,、熬粥）等食品加工業(yè)。

性能特點(diǎn)：
1.設(shè)計(jì)理念：通過自動(dòng)化設(shè)計(jì)與制造為企業(yè)節(jié)約人力,，提高產(chǎn)量,，降低生產(chǎn)成本。設(shè)備易于操作,，工作效率高,，耗能低，使用壽命長(zhǎng),，結(jié)構(gòu)緊湊,，維修方便等特點(diǎn)，是性能優(yōu)良的攪拌機(jī)
2.攪拌系統(tǒng)：攪拌方式采用特殊的傾斜轉(zhuǎn)動(dòng),，使行星是攪拌器與鍋體充分接觸,，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)動(dòng)與自傳的不整數(shù)轉(zhuǎn)動(dòng)比，使鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角,，物料攪拌混合更均勻,，攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高，刮底更,，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象,。
3.調(diào)速傳動(dòng)裝置：攪拌軸使用的轉(zhuǎn)動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使鍋內(nèi)潔凈，衛(wèi)生,；調(diào)速采用變頻調(diào)速動(dòng)力,，運(yùn)行平穩(wěn)。
4.鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)：液壓升降方式,，實(shí)現(xiàn)攪拌與鍋體分離后進(jìn)行液壓傾斜倒料,，可傾斜90°角，倒料無(wú)死角,，易于清洗,，降低勞動(dòng)強(qiáng)度。
手動(dòng)：整鍋通過蝸輪,、蝸桿手動(dòng)翻鍋出料，安全,、穩(wěn)定,、可靠。
5.型號(hào)根據(jù)實(shí)際容積可分為100L,200L, 300L,

行星攪拌炒鍋產(chǎn)品結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：
主要由鍋體,、架體,、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng),、調(diào)速傳動(dòng)裝置,、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成,，
1,、鍋體：本產(chǎn)品鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體（編號(hào)可查詢），整體圓度誤差小,，攪拌器與鍋體貼合度高,，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。
2,、加熱系統(tǒng)：采用蒸汽（夾套加熱（蒸汽））,、燃?xì)狻㈦娂訜釋?dǎo)熱油,、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇,。
蒸汽：自然風(fēng)加熱或鼓風(fēng)機(jī)加熱，火焰大小可調(diào),。升溫快,，溫度高，使物料通過美拉德反應(yīng)達(dá)到炸炒效果,。燃燒充分,，熱效率高、鍋體受熱均勻,，與同類產(chǎn)品相比節(jié)能40%,，燃燒器為環(huán)形,，環(huán)繞鍋底，可使用煤氣,、液化氣,、天然氣加熱。
電加熱導(dǎo)熱油：具有受熱面積大,，溫度可控,，受熱均勻。 
燃?xì)猓喝細(xì)馐褂梅奖?，升溫速度快,，滿足一些產(chǎn)品對(duì)高溫的需求，不受工廠電壓的限制,。
電磁：升溫快,，能兼顧到產(chǎn)品的色香味，比同類產(chǎn)品節(jié)能20％,，環(huán)保無(wú)污染,。
3、攪拌系統(tǒng)：攪拌方式采用特殊的傾斜轉(zhuǎn)動(dòng),，使行星式攪拌器與鍋體充分接觸,，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)動(dòng)與自傳的不整數(shù)轉(zhuǎn)動(dòng)比，使鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角,，物料攪拌混合更均勻,，攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高，刮底更,，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象,。
4、調(diào)速傳動(dòng)裝置：攪拌軸使用的轉(zhuǎn)動(dòng)與密封結(jié)構(gòu),，使鍋內(nèi)潔凈,，衛(wèi)生；調(diào)速采用變頻調(diào)速動(dòng)力,，運(yùn)行平穩(wěn),。
5、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)：液壓升降方式,，實(shí)現(xiàn)攪拌與鍋體分離后進(jìn)行液壓傾斜倒料,，可傾斜90°角，倒料無(wú)死角,，易于清洗,，降低勞動(dòng)強(qiáng)度。
手動(dòng)：整鍋通過蝸輪、蝸桿手動(dòng)翻鍋出料,，安全,、穩(wěn)定、可靠,。
6,、 架體部分皆為304不銹鋼制造并進(jìn)行拋光處理，符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的要求,，具有造型美觀,、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊,、安裝方便,、操作簡(jiǎn)單、便于維修,。
7,、型號(hào)根據(jù)實(shí)際容積可分為200L, 300L, 400L,500L等規(guī)格。非常規(guī)容量的產(chǎn)品可以加工定制,。

豆沙餡料炒鍋是如何做到炒制不糊鍋的？