該設(shè)備采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,，采用蒸汽,、液化氣、天然氣等加熱形式,，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸,，實現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比,，使鍋內(nèi)無攪拌死角。使用的傳動與密封結(jié)構(gòu),，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈,、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速動力,，運行更平穩(wěn),。采用液壓升降，翻鍋運料,，免拆裝攪拌器,，節(jié)省人力，降低勞動強度,，是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備,。
炒制優(yōu)勢：自動攪拌、自動炒制,、溫度可調(diào)設(shè)計的多頭攪拌槳葉,，攪拌片采用高強度的聚四氟乙烯制成，耐磨耐高溫,、無毒,，符合食品生產(chǎn)要求,。設(shè)備內(nèi)外鍋體及表面接觸部分均采用304不銹鋼制造，易于清洗,，符合食品衛(wèi)生要求,。刮板與鍋體的貼合度高，刮底更,，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象,。可調(diào)整攪拌速度,，并且自轉(zhuǎn)與公轉(zhuǎn)同步按比率運行,，能增強的炒制效果，攪拌槳,、鍋體,、翻鍋采用互鎖設(shè)計了操作人員的安全。
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