該設(shè)備采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽,、液化氣,、天然氣等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng),，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸,，實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，使鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角,。使用的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu),，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈,、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速動(dòng)力,，運(yùn)行更平穩(wěn),。采用液壓升降，翻鍋運(yùn)料,，免拆裝攪拌器,，節(jié)省人力，降低勞動(dòng)強(qiáng)度,，是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備,。
炒制優(yōu)勢(shì)：自動(dòng)攪拌、自動(dòng)炒制,、溫度可調(diào)設(shè)計(jì)的多頭攪拌槳葉,，攪拌片采用高強(qiáng)度的聚四氟乙烯制成，耐磨耐高溫,、無(wú)毒,，符合食品生產(chǎn)要求。設(shè)備內(nèi)外鍋體及表面接觸部分均采用304不銹鋼制造,，易于清洗,，符合食品衛(wèi)生要求。刮板與鍋體的貼合度高,，刮底更,，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象?？烧{(diào)整攪拌速度,，并且自轉(zhuǎn)與公轉(zhuǎn)同步按比率運(yùn)行，能增強(qiáng)的炒制效果,，攪拌槳,、鍋體、翻鍋采用互鎖設(shè)計(jì)了操作人員的安全,。
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