真空充氣包裝機常用腔式和外抽式二種機型。腔式包裝機又分真空包裝機和真空充氣包裝機,。外抽式包裝機具有真空包裝及真空充氣包裝等幾個功能,，故又稱多功能氣調(diào)包裝機,。
1,、真空包裝機：真空包裝機均為腔式結(jié)構(gòu),，由上,、下室組成一個可以密封的真空工作室,，食品包裝袋袋口置于上,、下封口裝置之間,，先將真空室抽真空；包裝袋內(nèi)同時真空,，然后在真空狀態(tài)下封口,，以保證包裝袋內(nèi)獲得高真空。常用機型有單室,、雙室,、輸送帶式等，食品包裝袋均水平接放,，包裝合液體物品或液體(如泡菜,、清水筍、水果軟罐頭等)時液體容易外溢而不太適用,。
2,、真空充氣包裝機：腔式真空包裝機增設(shè)一套充氣裝置即成真空充氣包裝機，食品包裝袋口套在充氣嘴上,，并置于上,、下熱封裝置間，先將真空室抽真空,；包裝袋內(nèi)同時真空,，再將氣體充入真空室內(nèi)；包裝袋內(nèi)同時充氣,，然后封口,，即成真空充氣包裝。但因充氣時包裝袋口是敞開時,，包裝袋內(nèi)同真空室內(nèi)壓強基本相等,，并且是負(fù)壓，故充氣效果不佳,，氣體利用率低,。
3,、多功能氣調(diào)包裝機：氣調(diào)包裝機有普通封口包裝、真空包裝,、真空充氣包裝幾個功能,，為外抽式(又稱直抽式，抽管式等)包裝機,，沒有真空工作室,，將包裝袋套在充氣嘴上，并置于上,、下密封裝置和上,、下熱封裝置之間，包裝袋先經(jīng)密封裝置密封,，然后直接使包裝袋內(nèi)真空或真空充氣,，然后充氣嘴向后退去，后熱封裝置工作封口,。該種機型充氣量任意可調(diào),，在封口長度范圍內(nèi)不受包裝體積限制，包裝效果直接可觀,，缺點是真空度相對腔式真空包裝機為低,，粉劑及合液體食品不適用。
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