安迪殺菌鍋從控制方式上分有四種:
1,、手動控制型:
所有閥門和水泵均由手動控制,,包括加水,、升溫、保溫,、降溫等工序。
2、電氣半自動控制型:
壓力由電接點壓力表控制,,溫度由傳感器(pt100)和進(jìn)口溫控儀控制(精度為±1),,降溫過程由人工操作。
3,、電腦半自動控制型:
采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進(jìn)行處理,,可以儲存殺菌工藝,控制精度高,,溫控可達(dá)±1,。
4、電腦全自動控制型
全部過程都有PLC和觸摸屏控制,,可以儲存殺菌工藝,,操作工只需按啟動按鈕即可,殺菌完畢后自動報警,,溫控精度可達(dá)±0.5,。
殺菌鍋分類及選擇原則
從殺菌方式上
分有三種:
立式殺菌鍋
1、 熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡,,這種方式熱分布比較均勻,。
2、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,,而是直接進(jìn)蒸汽升溫,,由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點,所以這種方式熱分布不是zui均勻,。
3,、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中,,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,,所以不但溫度均勻無死角,而且升溫和冷卻速度迅速,,能,、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌,,特別適合軟包裝食品的殺菌,。
1,、手動控制型:
所有閥門和水泵均由手動控制,,包括加水,、升溫、保溫,、降溫等工序。
2、電氣半自動控制型:
壓力由電接點壓力表控制,,溫度由傳感器(pt100)和進(jìn)口溫控儀控制(精度為±1),,降溫過程由人工操作。
3,、電腦半自動控制型:
采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進(jìn)行處理,,可以儲存殺菌工藝,控制精度高,,溫控可達(dá)±1,。
4、電腦全自動控制型
全部過程都有PLC和觸摸屏控制,,可以儲存殺菌工藝,,操作工只需按啟動按鈕即可,殺菌完畢后自動報警,,溫控精度可達(dá)±0.5,。
殺菌鍋分類及選擇原則
從殺菌方式上
分有三種:
立式殺菌鍋
1、 熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡,,這種方式熱分布比較均勻,。
2、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,,而是直接進(jìn)蒸汽升溫,,由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點,所以這種方式熱分布不是zui均勻,。
3,、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中,,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,,所以不但溫度均勻無死角,而且升溫和冷卻速度迅速,,能,、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌,,特別適合軟包裝食品的殺菌,。
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