電加熱攪拌夾層鍋的加熱方式是通過火焰直接加熱鍋底,，自動點(diǎn)火，火焰大小可調(diào),。升溫快,，溫度均勻，鍋底溫度可達(dá)300度以上,，使物料通過美拉德反應(yīng)達(dá)到炒制效果,，使物料達(dá)到天然香味采用環(huán)形加熱燃燒器，配合自動火焰檢測器,。當(dāng)燃燒器非正常熄火時(shí),，控制點(diǎn)火器自動點(diǎn)火，當(dāng)無法重新點(diǎn)燃燃燒器時(shí),，發(fā)出警報(bào)信號并自動關(guān)閉氣源,。自動化程度高，安全可靠鍋體采用整體保溫結(jié)構(gòu),，控制熱量揮發(fā),，節(jié)約能源，在使用時(shí)我們不僅要使用步驟正確還要在使用時(shí)注意一些使用注意事項(xiàng),，下面小編來給大家講一講吧,。
電加熱攪拌夾層鍋進(jìn)汽管和出水管接頭漏汽，當(dāng)選緊螺帽不解決問題時(shí),，應(yīng)添加或更換填料進(jìn)汽時(shí)應(yīng)緩慢開啟進(jìn)汽閥,，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥,，如裝有疏水器,，應(yīng)始終將閥門打開；如無疏水器,，則先將閥門打開 ,直到有蒸氣溢出時(shí)再將閥門關(guān)小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止,。
電加熱攪拌夾層鍋對安全閥,，可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力,，自行調(diào)整，蒸氣鍋在使用過程中,，應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化,，用進(jìn)汽閥適時(shí)調(diào)整，停止進(jìn)氣后,，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開啟,，放完余水可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前,，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位加油,；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油
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