安迪燃?xì)鈯A層鍋結(jié)構(gòu)與原理
（一）結(jié)構(gòu)組成
燃?xì)鈯A層鍋主要由機(jī)架,、鍋體,、燃燒器、攪拌漿,、傾鍋裝置和燃?xì)夤苈返冉M成,。機(jī)架用于安裝、固定鍋體及各設(shè)備,，鍋體是制作食品的主體部件,，燃燒器用于對(duì)鍋體加熱，攪拌漿代替人工可自動(dòng)攪拌炒制菜肴,，傾鍋裝置用于實(shí)現(xiàn)鍋體的傾覆操作,，燃?xì)夤苈酚糜谌細(xì)獾妮斎牒涂刂啤?/span>
燃?xì)鈯A層鍋的結(jié)構(gòu)與原理
（二）工作原理
燃?xì)鈯A層鍋的工作原理是：打開燃?xì)夤苈烽y門后，燃?xì)膺M(jìn)入燃燒器,，點(diǎn)火后燃燒,，對(duì)鍋體及鍋內(nèi)的食物進(jìn)行加熱烹制。鍋體由傾鍋裝置控制,，傾鍋裝置主要由蝸輪蝸桿傳動(dòng)裝置組成,，當(dāng)搖動(dòng)傾鍋手柄時(shí)，傳動(dòng)裝置轉(zhuǎn)動(dòng),，帶動(dòng)鍋體繞支承軸轉(zhuǎn)動(dòng),，從而實(shí)現(xiàn)鍋體的傾覆，以便于食品出鍋和清潔,。攪拌漿由無級(jí)變速電機(jī)帶動(dòng),，可以在一定轉(zhuǎn)速范圍內(nèi)任意調(diào)節(jié)攪拌速度，滿足食品烹制工藝要求,。
（一）結(jié)構(gòu)組成
燃?xì)鈯A層鍋主要由機(jī)架,、鍋體,、燃燒器、攪拌漿,、傾鍋裝置和燃?xì)夤苈返冉M成,。機(jī)架用于安裝、固定鍋體及各設(shè)備,，鍋體是制作食品的主體部件,，燃燒器用于對(duì)鍋體加熱，攪拌漿代替人工可自動(dòng)攪拌炒制菜肴,，傾鍋裝置用于實(shí)現(xiàn)鍋體的傾覆操作,，燃?xì)夤苈酚糜谌細(xì)獾妮斎牒涂刂啤?/span>
燃?xì)鈯A層鍋的結(jié)構(gòu)與原理
（二）工作原理
燃?xì)鈯A層鍋的工作原理是：打開燃?xì)夤苈烽y門后，燃?xì)膺M(jìn)入燃燒器,，點(diǎn)火后燃燒,，對(duì)鍋體及鍋內(nèi)的食物進(jìn)行加熱烹制。鍋體由傾鍋裝置控制,，傾鍋裝置主要由蝸輪蝸桿傳動(dòng)裝置組成,，當(dāng)搖動(dòng)傾鍋手柄時(shí)，傳動(dòng)裝置轉(zhuǎn)動(dòng),，帶動(dòng)鍋體繞支承軸轉(zhuǎn)動(dòng),，從而實(shí)現(xiàn)鍋體的傾覆，以便于食品出鍋和清潔,。攪拌漿由無級(jí)變速電機(jī)帶動(dòng),，可以在一定轉(zhuǎn)速范圍內(nèi)任意調(diào)節(jié)攪拌速度，滿足食品烹制工藝要求,。
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