安迪全自動殺菌釜具有高溫短時間滅菌;采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌,，一釜內(nèi)的食品殺菌完后直接將高溫水注入另一釜內(nèi),，減少處理水和熱量消耗，縮短了滅菌時間,，提高了工作效率,。節(jié)約能源，提高產(chǎn)量;在殺菌過程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用,，節(jié)約了能源,、時間及人力、物力的消耗,，降低了生產(chǎn)成本,。滅菌時兩罐體作為滅菌罐交替使用，同時提高了產(chǎn)量,。
全自動殺菌釜的全自動控制系統(tǒng);整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制,，一次性完成，無需人工操作,。采用屏幕進(jìn)行觸摸控制,，所有時段由模擬感應(yīng)器和自動閥控制，可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝,。壓力和溫度程數(shù)字化顯示,，可將適用于產(chǎn)品的各種壓力模式和溫度模式預(yù)先制成程序輸入計算機(jī)中。電腦內(nèi)可存儲100個殺菌公式,，以便選擇使用,。
全自動殺菌釜選擇原則
1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇,，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格,，尤其是出口產(chǎn)品，因為要求熱分布很均勻,，所以應(yīng)盡量選擇電腦全自動殺菌鍋,。全自動殺菌釜溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同,，但是價格卻是電腦全自動的1/3,。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋,。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成,，食品外觀很難掌握,，漲罐（袋）和破碎率高。
2,、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格,，則應(yīng)選擇電腦全自動或全自動殺菌釜。
3,、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控制,，所以盡量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋,。
4、若從節(jié)約能源考慮,，可選擇雙層殺菌鍋,，其特點是上罐是熱水罐，下罐是處理罐,，上罐的熱水重復(fù)使用,，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè),。
5,、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋,，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生,，上罐滅菌。
6,、若產(chǎn)品粘稠度很高,，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋,。
全自動殺菌釜的全自動控制系統(tǒng);整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制,，一次性完成，無需人工操作,。采用屏幕進(jìn)行觸摸控制,，所有時段由模擬感應(yīng)器和自動閥控制，可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝,。壓力和溫度程數(shù)字化顯示,，可將適用于產(chǎn)品的各種壓力模式和溫度模式預(yù)先制成程序輸入計算機(jī)中。電腦內(nèi)可存儲100個殺菌公式,，以便選擇使用,。
全自動殺菌釜選擇原則
1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇,，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格,，尤其是出口產(chǎn)品，因為要求熱分布很均勻,，所以應(yīng)盡量選擇電腦全自動殺菌鍋,。全自動殺菌釜溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同,，但是價格卻是電腦全自動的1/3,。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋,。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成,，食品外觀很難掌握,，漲罐（袋）和破碎率高。
2,、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格,，則應(yīng)選擇電腦全自動或全自動殺菌釜。
3,、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控制,，所以盡量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋,。
4、若從節(jié)約能源考慮,，可選擇雙層殺菌鍋,，其特點是上罐是熱水罐，下罐是處理罐,，上罐的熱水重復(fù)使用,，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè),。
5,、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋,，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生,，上罐滅菌。
6,、若產(chǎn)品粘稠度很高,，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋,。
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