我們都知道高溫高壓殺菌鍋采用高溫，高壓熱水的原理,，作多種食品的高溫,，快速殺菌處理,，食品在裝置內連續(xù)緩慢回轉，使得熱傳導更迅速更均勻,，縮短殺菌時間,，從而達到高溫,、短時殺菌效果,，所以在我們停止使用高溫高壓殺菌鍋的期間要做好設備的維護保養(yǎng)工作，今天小編就給大家講一講高溫高壓殺菌鍋的維護保養(yǎng)法吧
2,、高溫高壓殺菌鍋應定期檢查，每半年至少進行一次外部檢查,，每一年至少進行一次檢驗,，檢驗前的準備工作和檢驗項目，均按“規(guī)程”和有關規(guī)定進行,，檢驗報告存檔備案高溫高壓殺菌鍋在使用過程中應經常對斜面自鎖楔塊,、滾輪、鍋耳,、轉環(huán)法蘭等滑動與滾動接觸部位涂抹滑脂和機油,，以保證磨擦面處于潤滑狀態(tài)。
3,、鍋身法蘭面上的密封圈若老化,，缺損和磨損過大時，應及時更換,，以便保證密封,，防止泄漏，高溫高壓殺菌鍋停用時,，應將高溫高壓殺菌鍋和鍋蓋的內外表面清洗干凈,。外露加工表面刷以防銹漆，安全檢測控制儀表予以罩封保護,。
