我們都知道高溫高壓殺菌鍋采用高溫,，高壓熱水的原理,，作多種食品的高溫，快速殺菌處理,，食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn),，使得熱傳導(dǎo)更迅速更均勻,，縮短殺菌時(shí)間，從而達(dá)到高溫,、短時(shí)殺菌效果,，所以在我們停止使用高溫高壓殺菌鍋的期間要做好設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作，今天小編就給大家講一講高溫高壓殺菌鍋的維護(hù)保養(yǎng)法吧
2,、高溫高壓殺菌鍋應(yīng)定期檢查，每半年至少進(jìn)行一次外部檢查,，每一年至少進(jìn)行一次檢驗(yàn),，檢驗(yàn)前的準(zhǔn)備工作和檢驗(yàn)項(xiàng)目，均按“規(guī)程”和有關(guān)規(guī)定進(jìn)行,，檢驗(yàn)報(bào)告存檔備案高溫高壓殺菌鍋在使用過程中應(yīng)經(jīng)常對(duì)斜面自鎖楔塊,、滾輪、鍋耳、轉(zhuǎn)環(huán)法蘭等滑動(dòng)與滾動(dòng)接觸部位涂抹滑脂和機(jī)油,，以保證磨擦面處于潤(rùn)滑狀態(tài),。
3、鍋身法蘭面上的密封圈若老化,，缺損和磨損過大時(shí),，應(yīng)及時(shí)更換，以便保證密封,，防止泄漏,，高溫高壓殺菌鍋停用時(shí)，應(yīng)將高溫高壓殺菌鍋和鍋蓋的內(nèi)外表面清洗干凈,。外露加工表面刷以防銹漆,，安全檢測(cè)控制儀表予以罩封保護(hù)。
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