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蒸煮鍋用途和注意事項

作者:安迪辦公室 來源: 時間:2021-03-05 11:45:07 瀏覽次數(shù):

蒸煮鍋用途: 蒸煮鍋廣泛應(yīng)用于糖果,、制藥,、乳品、酒類,、糕點(diǎn),、蜜餞、飲料,、罐頭,、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯,、燒菜,、燉肉、熬粥等,,是食品加工提高質(zhì)量,、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備,。


蒸煮鍋用途:

蒸煮鍋廣泛應(yīng)用于糖果,、制藥、乳品,、酒類,、糕點(diǎn)、蜜餞,、飲料,、罐頭、鹵味等食品的加工,,也可用于大型餐廳或食堂熬湯,、燒菜、燉肉,、熬粥等,,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間,、改善勞動條件的良好設(shè)備,。
主要技術(shù)及結(jié)構(gòu)性能:
1、容積:50L,、100L,、200L、300L,、400L,、500L,、600L、800L,、1000L。
2,、結(jié)構(gòu)形式:分可傾式,、立式結(jié)構(gòu),按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌,。
3,、鍋體材質(zhì):①內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304),夾套,、支架碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆,;②內(nèi)外全不銹鋼。
4,、帶攪拌裝置鍋體:頂部中心攪拌,,減速機(jī)輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接,方便拆裝與清洗,。
5,、攪拌轉(zhuǎn)速:36r/min(可以根據(jù)客戶要求來選定一定的轉(zhuǎn)速);攪拌槳形式:普通攪拌(錨式)和刮底攪拌,。
6,、支腳形式:①立式鍋體:三棱錐形式、圓管式,;②可傾式鍋體:槽形支架式,。
7、設(shè)備配置:表盤指針式溫度計,、蒸汽進(jìn)口,、出料口等(立式結(jié)構(gòu))。
8,、可傾式蒸煮鍋體可傾轉(zhuǎn)90°,,傾轉(zhuǎn)方式為手動式翻轉(zhuǎn)。
使用注意事項:
1,、使用蒸氣壓力,,不得長時間超過定額工作壓力。
2,、進(jìn)汽時應(yīng)緩慢開啟進(jìn)汽閥,,直到需用壓力為止,冷凝水出口處的截止閥,,如裝有疏水器,,應(yīng)始終將閥門打開,;如無疏水器,則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關(guān)小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止,。
3,、對安全閥,可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力,,自行調(diào)整,。
4、蒸氣鍋在使用過程中,,應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化,,用進(jìn)汽閥適時調(diào)整。
5,、停止進(jìn)氣后,,應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開啟,放完余水,。
6,、可傾式和攪拌式蒸煮鍋,每班使用前,,應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位加油,;攪拌式蒸煮鍋鍋體面上的部件,建議采用熟菜油,;其它各處均采用30#--40#機(jī)械油,。
蒸煮鍋維護(hù)保養(yǎng):
1、進(jìn)汽管和出水管接頭漏汽,,當(dāng)選緊螺帽不解決問題時,,應(yīng)添加或更換填料。
2,、壓力表和安全閥應(yīng)定期檢查,,如有故障及時調(diào)換和修理。
3,、減速箱開始使用50小時后,,應(yīng)拆下來放掉潤滑油,用煤油或柴油沖洗,,加入30#--40#干凈機(jī)油,,使用150小時后,第二次換油,,以后可視具體情況,,每使用到1000小時左右換油一次。
4,、防銹油剝落,,應(yīng)及時涂刷,,涂外鍋的油漆,建議采用X55-3鋁粉乙烯耐水漆,。
5,、本鍋使用5年后,建議進(jìn)行安全性水壓試驗,,以后進(jìn)行水壓試驗的間隔時間,,按各地技術(shù)部門的要求進(jìn)行。
6,、本鍋外層鍋體使用4.0~5.5毫米厚的鋼板制造,鋼號A3,當(dāng)外鍋經(jīng)多年銹蝕減薄到2mm以下時,應(yīng)停止使用。
7,、本鍋不銹鋼的焊接和不銹鋼其它鋼材連接處的焊接,應(yīng)采用不銹鋼焊條奧102,、奧107、奧132,、奧137,不宜采用其它牌號,。    諸城安迪機(jī)械:chucikeji.com

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