螺螄粉除了鮮、酸,、爽,、燙，辣味也是它的之處,。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉,，加上酸筍、花生,、油炸腐竹,、黃
花菜、蘿卜干,、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成,，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想
二,。未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴,，紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油，綠油油的是時令青菜,，鮮美的螺螄湯滲
透每一根粉條,，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶著有侵略性的辣,，嫩滑香酥得讓人忘了本位,。制作美味螺螄粉
底料的利器-安迪全自動炒鍋
怎樣炒制螺獅粉底料攪拌炒鍋性能優(yōu)勢在哪？
1）鍋體304不銹鋼,，符合食品安全生產(chǎn)要求,；
2）加熱方式：電加熱,、燃氣加熱、蒸汽加熱,、電磁加熱多種選擇,；
3）不粘鍋糊鍋：攪拌采用的行星攪拌，刮底刮邊,，鍋邊采用彈簧式,，鍋底采用自重式，使鍋體與攪拌葉片緊密接觸,，使
物料攪拌均勻,，不粘鍋；
4）動力采用日本無級調(diào)速器與減速機的結(jié)合,，傳動部分公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比,，使鍋內(nèi)攪拌無死角；
5）使用的傳動與密封接夠,，使傳動部位與鍋內(nèi)潔凈,、衛(wèi)生；
6）采用液壓式翻臂,、翻鍋出料,，省力、省時,、省工,，為性能優(yōu)良的食品、化工,、制藥加工設(shè)備,。
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