螺螄粉除了鮮,、酸、爽,、燙,，辣味也是它的之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉,，加上酸筍,、花生、油炸腐竹,、黃
花菜,、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成,，因有奇特鮮美的螺螄湯,，使人吃一想
二。未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴,，紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油,，綠油油的是時令青菜,，鮮美的螺螄湯滲
透每一根粉條，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同,，此種帶著有侵略性的辣,，嫩滑香酥得讓人忘了本位。制作美味螺螄粉
底料的利器-安迪全自動炒鍋
怎樣炒制螺獅粉底料攪拌炒鍋性能優(yōu)勢在哪,？
1）鍋體304不銹鋼,，符合食品安全生產(chǎn)要求；
2）加熱方式：電加熱,、燃?xì)饧訜?、蒸汽加熱、電磁加熱多種選擇,；
3）不粘鍋糊鍋：攪拌采用的行星攪拌,，刮底刮邊，鍋邊采用彈簧式,，鍋底采用自重式,，使鍋體與攪拌葉片緊密接觸，使
物料攪拌均勻,，不粘鍋,；
4）動力采用日本無級調(diào)速器與減速機(jī)的結(jié)合，傳動部分公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比,，使鍋內(nèi)攪拌無死角,；
5）使用的傳動與密封接夠，使傳動部位與鍋內(nèi)潔凈,、衛(wèi)生,；
6）采用液壓式翻臂、翻鍋出料,，省力,、省時、省工,，為性能優(yōu)良的食品,、化工、制藥加工設(shè)備,。
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