螺螄粉除了鮮、酸,、爽,、燙,辣味也是它的之處,。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉,,加上酸筍、花生,、油炸腐竹,、黃
花菜、蘿卜干,、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成,,因有奇特鮮美的螺螄湯,使人吃一想
二,。未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴,,紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油,綠油油的是時令青菜,,鮮美的螺螄湯滲
透每一根粉條,,螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同,此種帶著有侵略性的辣,,嫩滑香酥得讓人忘了本位,。制作美味螺螄粉
底料的利器-安迪全自動炒鍋
怎樣炒制螺獅粉底料攪拌炒鍋性能優(yōu)勢在哪?
1)鍋體304不銹鋼,,符合食品安全生產(chǎn)要求,;
2)加熱方式:電加熱、燃氣加熱,、蒸汽加熱,、電磁加熱多種選擇;
3)不粘鍋糊鍋:攪拌采用的行星攪拌,,刮底刮邊,,鍋邊采用彈簧式,,鍋底采用自重式,使鍋體與攪拌葉片緊密接觸,,使
物料攪拌均勻,,不粘鍋;
4)動力采用日本無級調(diào)速器與減速機的結(jié)合,,傳動部分公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比,,使鍋內(nèi)攪拌無死角;
5)使用的傳動與密封接夠,,使傳動部位與鍋內(nèi)潔凈,、衛(wèi)生;
6)采用液壓式翻臂,、翻鍋出料,,省力、省時,、省工,,為性能優(yōu)良的食品、化工,、制藥加工設(shè)備,。