安迪全自動煙熏爐是制作各種香腸,、海產(chǎn)品、熏雞,、烤鴨等肉食品不可缺少的設(shè)備之一,，在食品行業(yè)里或者是在肉制品加工過程中應(yīng)用都是非常廣泛的。肉制品煙熏的目的是使肉制品脫水,，富裕產(chǎn)品特殊的香味,。改善肉的顏色并且有一定的殺菌防腐和抗氧化作用,，以延長肉制品的保質(zhì)期。
全自動煙熏爐的設(shè)計理念
(1)內(nèi)置發(fā)煙：將發(fā)煙料與糖按適宜比例混合后加入內(nèi)置發(fā)煙盒,，在控制面板上設(shè)定好適宜的煙熏時間與煙熏溫度,，通過電加熱管加熱來對煙熏料進行不完全燃燒，在軸流電機帶動風(fēng)扇正傳倒吸的作用下,，從而使煙熏料不完全燃燒產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)均勻散播在爐內(nèi),，對食品進行煙熏上色的過程。
(2)外置發(fā)煙：發(fā)煙過程與內(nèi)置發(fā)煙類似,，只是相比于內(nèi)置發(fā)煙,，外置發(fā)煙具有發(fā)煙大小以及煙霧濃度能自由控制的優(yōu)點，并且煙霧通過鼓風(fēng)機的作用進入煙道后,，在通入爐體之前經(jīng)過過濾作用,，使煙熏中的3、4-苯丙比的含量大大減少,。三文魚進行冷熏的時候即爐內(nèi)的溫度在壓縮機的帶動下達到0--30的效果,，發(fā)煙室正常發(fā)煙。
全自動煙熏爐的設(shè)計理念
(1)內(nèi)置發(fā)煙：將發(fā)煙料與糖按適宜比例混合后加入內(nèi)置發(fā)煙盒,，在控制面板上設(shè)定好適宜的煙熏時間與煙熏溫度,，通過電加熱管加熱來對煙熏料進行不完全燃燒，在軸流電機帶動風(fēng)扇正傳倒吸的作用下,，從而使煙熏料不完全燃燒產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)均勻散播在爐內(nèi),，對食品進行煙熏上色的過程。
(2)外置發(fā)煙：發(fā)煙過程與內(nèi)置發(fā)煙類似,，只是相比于內(nèi)置發(fā)煙,，外置發(fā)煙具有發(fā)煙大小以及煙霧濃度能自由控制的優(yōu)點，并且煙霧通過鼓風(fēng)機的作用進入煙道后,，在通入爐體之前經(jīng)過過濾作用,，使煙熏中的3、4-苯丙比的含量大大減少,。三文魚進行冷熏的時候即爐內(nèi)的溫度在壓縮機的帶動下達到0--30的效果,，發(fā)煙室正常發(fā)煙。
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