傾式蒸汽夾層鍋是夾層鍋的一種,，應用廣泛,。夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋,、夾層蒸汽鍋,。通常由鍋體和支腳組成,。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱,。有固定式,、可傾式,、攪拌式等樣式等，那么在我們使用傾式蒸汽夾層鍋后該如何維護保養(yǎng)呢,？下面小編給大家講一講吧

食品殺菌鍋停用時的保養(yǎng)方法

滾揉機設計研發(fā)與機械制造創(chuàng)新探討

使用反壓力殺菌,，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋,，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導熱體,，況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此,，在殺菌時升溫過程中,，不放進壓縮空氣，而只在達到殺菌溫度后處于保溫時,，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi),，使鍋內(nèi)增加 0.5 ～ 0.8 個大氣壓。特經(jīng)過殺菌后,，降溫冷卻時,，停...

電加熱攪拌夾層鍋進汽管和出水管接頭漏汽，當選緊螺帽不解決問題時,，應添加或更換填料進汽時應緩慢開啟進汽閥,，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥,，如裝有疏水器,，應始終將閥門打開；如無疏水器,，則先將閥門打開 ,直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止,。